شروع استاندارد سازی و تکمیل زنجیره‌های ارزشی زرشک خراسان‌جنوبی
تاریخ انتشار: ۱ آبان ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۹۴۴۲۵۲
به گزارش خبرگزاری فارس از بیرجند، جواد اشرفی، معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار خراسان جنوبی امروز در جمع خبرنگاران اظهارداشت: جشنواره ملی زرشک، شروع جریانی برای استانداردسازی و تکمیل زنجیره ارزش این محصول است.
وی گفت: در جشنواره زرشک امسال تلاش می شود به طور حتم استاندارد سازی، تعریف معیارها و شاخص‌هایی برای زرشک و تشخیص آن به عنوان یک محصول با کیفیت تدوین شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری خراسان‌جنوبی افزود: آن چه تاکنون در مورد این محصول رقم خورده است بر اساس زحمات گذشتگان و به صورت سنتی با تعریف زرشک معمولی، دانه اناری یا پفکی بوده که بین تجار و کشاورزان مرسوم شده است اما معیار چندان درستی برای سنجش و بررسی استاندارد این محصول نبوده است. سعی می شود مانند سایر محصولات نظیر پسته، عسل و... عیار خاصی برای آن تعریف کنیم.
اشرفی تاکید کرد: تعریف معیار و شاخص استاندارد در سطح بین‌المللی اولین اقدام جدی است که در یک سال آینده باید به آن برسیم؛ این که چه مدل با چه کیفیتی را تعریف کنیم که این استاندارد قابلیت پذیرش در سطح بین‌المللی و جهانی و قابلیت صادرات داشته باشد.
به گفته وی مشکل این است که کشاورز محصولی را تولید می کند و قصد صادراتش را دارد که بعد از ارسال محصول ، به دلیل نداشتن شاخص و استاندارد، دچار یک سردرگمی شده و بخشی هم که صادر می‌شود با مشقت‌های خاصی همراه بوده است.
فرآوری و بسته‌بندی
این مقام مسوول افزود: نکته بعدی فرآیند فرآوری و بسته‌بندی محصول زرشک است زمانی کالایی می تواند ارزش دارد که فرآیند فرآوری، صنایع تبدیلی و تکمیلی بتوانند تکمیل و تشکیل زنجیره بدهند ارزش افزوده برای آن ایجاد کنند.
به گفته اشرفی در فرآیند فرآوری زرشک در بسیاری از روش‌ها مبتنی بر علم و دانش روز نیستیم هر چند گفته نمی‌شود که در شرایط حداقلی هستیم اما در واقع در سطحی قرار داریم که نمی‌تواند ارزش افزوده آنچنانی برای محصول داشته باشد و یک نوع خام فروشی صورت می‌گیرد.
وی با تاکید بر این که باید شرکت‌های دانش‌بنیان بیشتر به زرشک بپردازند و این موضوع از اثرات جشنواره مبتنی بر معطوف‌کردن نگاه‌ها است افزود: در این رابطه شرکت‌های دانش بنیان به خوبی در بخش‌های مختلف دان‌کردن، شستشو و خشک‌کردن زرشک ورود کردند و بخشی از محصول را فرآوری می شود هر چند هنوز به سطح فرآوری ایده‌آل نرسیدیم زیرا در بخش‌های استانداردسازی کار می کنیم و می‌خواهیم به مرحله نهایی برسیم.
به گفته بسته بندی واحد و متحدالشکل در صنعت زرشک نداریم و محصولات کشاورزی را نمی توان با هر نوع بسته بندی وارد بازار کرد چرا که به آن اهداف موردنظر نخواهیم رسید.
تغییر تدریجی با سرعت بالا
معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری خراسان‌جنوبی تصریح کرد: مشکلات ۳۰۰ ساله تولید زرشک را نمی‌توان در مدت یک یا دوسال تغییر داد. جشنواره زرشک تغییری پایدار خواهد بود که تدریجی اما با یک سرعت بالا برای عقب نماندن از تحولات جهانی پیش می رود.
به گفته وی نکته بعدی و مورد توجه حوزه غذا، دارو و مسائل بهداشتی است که در استان محصول با کیفیت تولید می‌شود اما باید پذیرفت که برای صادرات این محصول باید تقویت استانداردهای لازم را می طلبد.
وی ادامه داد: در این حوزه هم اتاق بازرگانی اقدام کرده و باید دوره‌های آموزشی خاصی برای فعالان حوزه زرشک فراهم کند تا بتوانند استاندارهای حوزه غذایی و دارویی مورد نظر کشورهای خریدار را فراهم کنند.
پایان پیام/
منبع: فارس
کلیدواژه: زرشک جشنواره ملی استاندارد سازی و معاون استاندار خراسان جنوبی خراسان جنوبی بسته بندی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.farsnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فارس» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۹۴۴۲۵۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
پیش‌بینی تولید ۳ میلیون و ۷۰۰ هزار تن محصول بهاره در خراسان رضوی
ایسنا/خراسان رضوی مدیر امور زراعت سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی با بیان اینکه درصد کشت بهاره نسبت به کل سطح زیر کشت ۴۱ درصد است، گفت: بر اساس پیش‌بینی‌ها امسال میزان تولید محصولات بهاره خراسان رضوی سه میلیون و ۷۰۰ هزار تن است.
حمید حاجی‌نژاد در گفت‌وگو با ایسنا اظهار کرد: به تفکیک، سطح زیر کشت محصولات کشاورزی بهاره در خراسان رضوی شامل ۲۰ هزار هکتار چغندر قند، ۲۲ هزار هکتار ذرت علوفه‌ای، ۲۱ هزار هکتار پنبه، سبزی و صیفی و محصولات جالیزی ۵۰ هزار هکتار و یونجه ۳۰ هزار هکتار است.
مدیر امور زراعت سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی با اشاره به تأثیر خشکسالی بر وضعیت زراعت استان عنوان کرد: میانگین بارندگی از ابتدای سال زراعی تاکنون ۱۱۷ میلی‌متر بوده که نسبت به سال گذشته ۲۴ درصد افزایش داشته است اما نسبت به میانگین طولانی‌مدت شاهد کاهش ۳۰ درصدی بارش‌ها هستیم، لذا این کاهش بارندگی ۲۵ درصد خسارت کاهش محصول در شرایط نرمال را به همراه دارد.
حاجی‌نژاد مهمترین مشکلات بخش زراعت را خاموشی چاه‌های کشاورزی، تداوم خشکسالی و اعلام دیرهنگام نرخ خرید تضمینی محصولات کشاورزی عنوان کرد و گفت: باید با توجه به وضعیت منابع آبی استان و خاموشی چاه موتورهای کشاورزی به سمت روش‌های نوین آبیاری و افزایش بهره‌وری حرکت کنیم.
وی اضافه کرد: در شرایط فعلی کشاورزان باید از سطح موجود تولید را افزایش دهند و الگوی کشت خود را محصولات کم‌آب‌طلب با درآمد اقتصادی بالا قرار دهند.
انتهای پیام
تصاویر پدر ساواکی مهران غفوریان